食得安心 買較深色菜浸1小時

近4成有機菜含殘餘農藥，市民如何自保？食用哪種蔬菜最高危？消委會以一款菜心苗樣本測試，實驗洗菜後能否減少除害劑，方法是將1公斤菜心苗直接測試除害劑與重金屬殘餘量，另1公斤則先沖洗再浸泡於水中1小時後才作測試。

結果顯示，經沖洗及浸泡後的菜心苗樣本，除害劑及重金屬含量均可減少。

在測試的127個蔬菜樣本中，除了除害劑，亦檢出重金屬鎘，包括6款菜心、5款薯仔、2款紅蘿蔔及甘筍、3款白菜及1款椰菜，含量由每公斤0.02毫克至0.1毫克不等，其中一款來自內地的菜心苗剛好達標；另有一款來自美國的有機甘筍樣本檢出每公斤含0.09毫克鎘，接近含量上限。

消委會建議，市民選購蔬菜時，應選擇較多深綠色的蔬菜，並從不同來源選購各種食物，減低過量攝入某種單一除害劑的風險；亦可前往信譽良好的本地農友或墟市購買蔬果產品。至於煮食蔬菜前，則宜先沖洗、再浸泡於水中1小時，或放進沸水中炊1分鐘，然後把水棄掉，可減少或稀釋除害劑及重金屬的濃度。

另外，菠菜、芥菜、青豆角和白豆角，均被視為農藥超標高危的蔬菜。